CAZUELA DE CHANCHO (Mexique)

• 1 kg de viande de porc

• 6 pommes de terre

• 1 carotte

• 6 morceaux de courge origan sec poivre sel

• 2 cuillères d'huile

• 3 cuillères de farine de maïs un bouquet de persil et de céleri

• 1 cuillerée d'oignons hachés

• 1 morceau de poivron.

Faire revenir dans l'huile l'oignon ajouter les condiments le bouquet de persil le poivron la carotte.

Ajouter la viande 6 tasses d'eau bouillante et laisser 20 minutes sur le feu.

Lorsque la viande est cuite ajouter les pommes de terre la courge et la farine de maïs.