ANDOUILLETTES A L'ETOUFFEE 

Pour 4 personnes :

• 4 andouillettes

• 4 c d'échalotes hachées

• 4 c à soupe de vin blanc

Préparation :

Découpez 4 grandes feuilles de papier d'aluminium et pliez-les en deux pour que la papillote soit plus solide.

Beurrez l'une des faces. 

Étendez sur chacune une cuiller à soupe d'échalotes hachées.

Déposez l'andouillette.

Fermez très hermétiquement, sauf à l'une des extrémités.

Par le bout ouvert, versez une cuillerée à soupe de vin blanc.

Fermez complètement.

Faites cuire à four très chaud une demi-heure.