BROCHETTES DE BOULETTES A LA SAUGE

Pour 4 personnes:

Ingrédients :

• 250 g de hachis de porc
• 250 g de hachis de bœuf
• sel
• poivre
• 3 ou 4 feuilles de sauge
• 1 œuf
• 1 morceau de crépine de porc

Préparation

 Mélangez les viandes avec l'assaisonnement et les feuilles de sauge hachées.

Ajoutez un jaune d’œuf.

Formez les boulettes, entourez-les d'un petit morceau de crépine et enfilez-les sur des brochettes.

Faites-les griller doucement sur un gril huilé de 15 à 20 min en les retournant souvent.