Bugnes
et sauce au chocolat
Pour : 30 à 40 bugnes
Bugnes :
250 gr farine
2 œufs
100 gr beurre
1 citron
2 c à soupe sucre en poudre
1
sachet de levure chimique
Sauce au chocolat :
350 g chocolat
1/2
litre crème fleurette
Bugnes
:
Faire un puits avec la farine.
Mettre le beurre pommade à l’intérieur, la levure, le sucre, les œufs et le zeste de citron.
Malaxer les ingrédients avec les doigts en intégrant au fur et à mesure la farine.
Puis bien la pétrir pour enlever l’air à l’intérieur.
La laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes environ.
La sortir du réfrigérateur, couper des morceaux et les étaler finement à l’aide d’un rouleau.
Avec une roulette à pâte, faire des losanges, un trou en son milieu et mouler en retournant un bord à l’intérieur.
Vous pouvez faire différentes
formes.
Les cuire dans la friteuse.
Sauce au
chocolat :
Dans une casserole, faire
bouillir la crème fleurette et y faire fondre le chocolat.
Présentation :
Soit :
Présenter les bugnes saupoudrés de sucre glace dans un plat et verser la sauce au chocolat dans un plat creux.
Soit :
dans une assiette, disposer
quelques bugnes