Cake aux 3 fromages
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients :
250
gr de farine
50
gr de sucre
150
gr de beurre
50
gr de gruyère
50
gr de gouda
50
gr de fourme d’Ambert
100
gr d’olives vertes dénoyautées
1
cuillerée à soupe d’armagnac
1
cuillère à café de levure chimique
Sel
Poivre
Huile d’olive
Préparation :
Mélanger les formages coupés en petits morceaux et les olives bien essuyées et séchées et également coupées en petits
morceaux avec 50 gr de farine, les verser dans une passoire et les réserver.
Dans une terrine, mettre le beurre amolli, le sucre, le sel, le poivre et un oeuf entier ainsi que l’armagnac et travailler
énergiquement ce mélange à la spatule pendant quelques minutes jusqu’a obtention d’une pâte lisse et homogène.
Ajouter alors les 2 oeufs restants l’un après l’autre.
Mélanger la levure et le reste de farine et verser dans la pâte puis bien homogénéiser le tout.
Ajouter le contenu de la passoire et à nouveau bien homogénéiser
Garnir un moule à cake de papier sulfurisé bien huiler à l’huile d’olive et y verser la préparation.
Faire cuire à four th 6 pendant 40 min en surveillant la cuisson.
Lorsque le cake est
suffisamment coloré le recouvrire d’un papier huilé pour finir la cuisson.