CARRE DE PORC AUX POIREAUX

Ingrédient :

• 1 carré de porc de 850 g environ

• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

• 8 poireaux 

• 1 petite boîte de concentré de tomates

• 1 gousse d'ail

• sel

• poivre

Préparation :

Faites revenir la viande dans une cocotte contenant l'huile bien chaude lorsque la viande est bien dorée égouttez-la et réservez-la

 sur un plat.

Remplacez la viande par les poireaux préalablement blanchis.

Lorsqu'ils sont bien dorés remettez le carré de porc.

Salez et poivrez.

Délayez le concentré de tomates ajoutez l'ail haché rectifiez l'assaisonnement et laissez cuire à petit feu une bonne heure.