Champignons à la grecque
Pour 4 personnes
500 g champignons de Paris
1 bouquet garni
vin blanc sec
concentré de tomates
coriandre
en grain
Champignons:
Laver et couper les champignons
en 4. Dans la cocotte, faire sauter les champignons dans de l’huile d’olive.
Ajouter du concentré de tomates, sel, poivre. Arroser de vin blanc. Ajouter
quelques graines de coriandre, un bouquet garni (céleri, persil, thym,
laurier). Laisser mijoter 5 à 6 minutes.