Chili con carne et bacon, laitue, tomate

Chili con carne (pour 6 personnes)

Ingrédients :

• 800 g bœuf haché

• 200 g chair à saucisse

• 1 grosse boîte de tomates pelées

• 2 boîtes de haricots rouges

• 2 gros oignons

• 2 poivrons

• 2 c à café concentré de tomates

• 2 c à soupe paprika doux

• 2 feuilles laurier

• 1 pincée poudre de Chili

• Persil

• Ail

BLT (pour 4 personnes)

• 12 lamelle de poitrine fumée

• 4 tomates

• 1 laitue

• 8 tranches de pain de mie

• mayonnaise

• moutarde

Chili con carne :

Dans une poêle, faire revenir la viande dans de l’huile et assaisonner.

Dans une cocotte, faire revenir les poivrons coupés en cubes, les oignons et une gousse d’ail émincés dans de l’huile et du beurre.

Saler et poivrer.

Ajouter la viande, les tomates avec le jus, le concentré de tomates, les haricots rouges et leur jus, le paprika, la poudre Chili et des feuilles

de laurier.

Rectifier l’assaisonnement.

Couvrir et laisser mijoter une bonne heure.

BLT :

Dans une poêle, faire griller les tranches de poitrine fumée et les égoutter sur du papier absorbant.

Couper les tomates en rondelles.

Faire griller les tranches de pain de mie.

Tartiner la moitié des toasts de mayonnaise et l’autre moitié de moutarde.

Monter le sandwich ainsi : sur la tranche avec mayonnaise, superposer une feuille de salade, la poitrine fumée, 2 rondelles de tomate et la

tranche avec moutarde.

Couper en diagonale les sandwichs.

Présentation :

Disposer 2 sandwichs dans une assiette et le Chili dans une assiette creuse.

Chili :

Soit cuire les haricots rouges à part, soit utiliser des haricots précuits.