Chrysonel

Ingrédients :

• 1 kg de miel

• 2 litres d'eau

• 3/4 de litre d'eau de vie à 80°

• 1 gousse de vanille fendue

Préparation :

Laissez infuser la vanille pendant 15 jours dans l'alcool.

Au bout de 15 jours, faites chauffer doucement le miel avec l'eau. Laissez bouillir ce liquide jusqu'à ce qu'il n'y ait plus qu'un litre. Écumez au fur et à mesure car ce sirop mousse beaucoup. Laissez refroidir hors du feu. Mélangez ce sirop à l'eau de vie vanillée et laissez encore infuser 10 jours. Agitez de temps à autre.

Filtrez cette préparation et mettez-la en bouteilles.