Compote aux deux prunes

Pour 6 personnes:

Préparation :10 minutes.

Cuisson: 8 minutes.

 Ingrédients :

• 500 g de prunes rouges

• 500 g de prunes jaunes

• 150 g de sucre

• 1 verre d'eau

Préparation :

Choisir 2 variétés de prunes de couleur et de saveur différentes: par exemple mirabelles et prunes rouges acides.

Laver et dénoyauter les fruits. Faire cuire en compote séparément avec très peu d'eau, casserole couverte (5 à 8 minutes). A la fin de la cuisson, sucrer de façon inégale (100 g variété acide, 50 g variété sucrée).

Répartir dans des coupes sans chercher à mélanger les 2 compotes, les saveurs se marient agréablement à la dégustation.