Compote de pruneaux

Ingrédients :

• 500 g de pruneaux

• verre d'eau

• verre de vin rouge

• 125 g de sucre

• 1/2 bâton de cannelle

• une gousse de vanille fendue

Faites tremper les pruneaux dans l'eau et le vin, mettez-les sur le feu et ajoutez le sucre ,le bâton de cannelle, la vanille fendue. Faites mijoter pendant 1/2 h puis égouttez les pruneaux. Continuez à faire cuire le jus jusqu'à ce qu'il devienne sirop. Retirez cannelle et vanille, arrosez les pruneaux avec le sirop.

Servez tiède ou frais avec du riz ou semoule au lait.