Compote de rhubarbe aux framboises

Ingrédients :

• 600 g de tiges de rhubarbe

• 300 g de sucre

• 1 verre d'eau (40 mn environ)

• 1/4 litre de lait

• 2 c à soupe de maïzena

• Crème Chantilly

• 250 g de framboises

Faites cuire les  tiges de rhubarbe lavées, épluchées et coupées en morceaux avec le sucre et l'eau.

Quand la rhubarbe est tendre, ajoutez le lait, dans lequel vous aurez délayé la maïzena.

Faites cuire le tout 15 mn en remuant. Laissez refroidir, mettez au frais.

Servez avec la crème Chantilly à volonté et décorez avec les framboises.