Compote rouge
Pour 6 à 8 personnes:
Ingrédients :
500
g de fraises
500
g de cerises
250
g de framboises
250
g de groseilles rouges
3
oranges
500
g de sucre
1 cuillerée à soupe rase de Maïzena
Faites chauffer le jus des
oranges avec le sucre. Quand ce sirop est bouillant, jetez-y les fraises, les
cerises dénoyautées, les framboises et les groseilles. Faites cuire doucement
20 mn environ. Passez au moulin-légumes. Remettez sur le feu. Ajoutez la Maïzena
délayée dans 1/2 verre d'eau. Remuez bien jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Laissez refroidir. Versez dans un compotier.
Vous pouvez décorer avec
crème Chantilly et quelques fruits rouges frais, ou encore verser au centre
d'un gâteau de semoule en couronne.