Confiture à l'orange

  Ingrédients  :

• 1 kg d'oranges amères (décembre à mars).

• 3 l. d'eau

• sucre (environ 5 kg, cela dépend des oranges)

Préparation  

Couper les oranges en quartier.

Enlever les pépins, les mettre dans un petit sachet

(un bas) et les faire bouillir dans la confiture.

Mixer les quartiers d'oranges par petite quantités

avec l'eau.

Laisser reposer 24 heures.

Le lendemain faire cuire 35 minutes.

Le troisième jour peser le mélange fruit, eau.

Ajouter le sucre en quantité égale.

Faire cuire la confiture.

Pour savoir quand elle est cuite, tremper dedans la cuillère en bois, quand la dernière goutte

reste accrochée à la cuillère la confiture est

cuite (il faut environ 3/4 d'heure).

Oter le sachet de pépins et mettre en pots.

Conserver dans un endroit frais et sombre.