Confiture aux fraises parfum orange

Pour : 6/7 pots de 500 g

Ingrédients :

• 2 kg de fraises

• 1 orange

• 1kg de sucre roux

Préparation

Lavez, séchez les fraises sur un linge puis équeutez-les.

Laissez macérer dans 1 kg de sucre.

Ajoutez le jus d'une orange et la moitié de son zeste finement râpé.

Faites cuire 30 mn.

Mixez ou si vous préférez garder les fruits entiers attendez que la confiture refroidisse un peu avant de mettre en pots.

(cela empêche les fruits de se regrouper vers le haut).