Confiture aux groseilles
Pour : 10 pots de 500 g
Ingrédients
3 kg de groseilles
3 kg de sucre
Préparation
Lavez les groseilles sans
les laisser tremper.
Égouttez et les étendre
sur un linge pour les laisser sécher.
Égrenez-les, mixez-les
rapidement dans la marmite
de cuisson pour obtenir une
bouillie.
Ajoutez le sucre.
Chauffez en remuant
jusqu'au premier bouillon.
Dés que le bouillonnement
est parti, comptez 3 mn, écumez et mettez en pots aussitôt.
Conseils
On peut remplacer le sucre
par de la cassonade.