Confiture de groseilles à maquereaux au rhum

Ingrédients :

• 1 kg de groseilles à maquereaux

• 1 kg de sucre

• 1 gousse de vanille

• 1 pointe de cannelle

• 5 c. soupe de rhum

Préparation :

Laver, équeuter les groseilles à maquereaux, les couper en deux.

Les mettre dans une bassine à confiture avec le sucre, un verre d'eau, la vanille et la cannelle.

Amener doucement à ébullition.

Laisser cuire à feux doux jusqu'à ce que l'ensemble se transforme en marmelade.

Enlever la vanille, ajouter le rhum, verser dans les pots.

Laisser refroidir et couvrir.