Confiture de kiwis

Pour :8 pots de 250 g

Ingrédients :

• 850 g de pulpe de Kiwis bien murs

• 1 orange

• 1 citron vert

• 1 kg de sucre gélifiant

• 20 ml de Cointreau

Préparation :

Peler les Kiwis aussi finement que possible, les couper en morceaux.

Presser orange et citron, recueillir le jus.

Mettre kiwis et jus de citron et d'orange dans une grande bassine, ajouter le sucre et laisser reposer 10 à 12 heures.

Le lendemain, porter le tout à ébullition tout en tournant a la spatule, laisser bouillir pendant une minute.

Retirer du feu, parfumer avec le cointreau, mélanger et mettre en pots.

Fermer les bocaux aussitôt.