Couscous safrané

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 10 minutes

Pour : 6 personnes

Ingrédients :

• 400 g de couscous précuit

• 3 courgettes

• 1 tablette de bouillon de légumes

• une dose de safran

• 40 g de beurre

• Sel 

Préparation :

Éplucher les courgettes, les laver et les couper en tronçons.

Les faire cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Faire bouillir 400 ml d’eau avec la tablette de bouillon de légumes et la dose de safran.

La verser sur la semoule et laisser gonfler quelques minutes.

Recouvrir d’un film plastique.

Faire cuire 5 minutes au four micro-onde.

Parsemer la semoule cuite de parcelles de beurre. Aérer à la fourchette.

Décorer des courgettes égouttées et bien chaudes. Servir sans attendre.