Crème au chocolat

Préparation et cuisson : 15 min

Ingrédients :

• 125 g de chocolat en tablette

• 30 g de fleur de maïs Maïzena (3 cuillères à soupe rases)

• 2 œufs

• ½ litre de lait

• 50 g de sucre en poudre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 40 g de beurre

Préparation :

Dans une casserole à fond épais, casser le chocolat en petits morceaux.

Le faire fondre en remuant sur feu doux avec très peu d’eau.

Dans une casserole, mélanger le sucre, le sucre vanillé et les œufs.

Ajouter Maïzena, puis le lait.

Mettre sur feu doux et incorporer le chocolat fondu en tournant sans arrêt.

Dès ébullition, retirer du feu. Quand la crème a un peu refroidi, ajouter le beurre.

Verser dans des coupelles et laisser refroidir.

Si cette crème n’est pas destinée aux enfants, un verre à liqueur de rhum peut être incorporé en même temps que le beurre.