Crème en noir et blanc

Pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

• 50 g de beurre

• 50 g de farine

• 80 g de sucre

• ¾ de litre de lait

• Quelques gouttes de vanille liquide ou une bonne pincée de vanille en poudre

• 100 g de chocolat

• ½ verre d’eau

• 30 g de sucre

Préparation :

Faire fondre doucement le beurre dans une casserole.

Ajouter la farine, faire cuire une minute à feu doux, pour que le mélange devienne mousseux sans prendre couleur.

Retirer du feu, ajouter d’un seul coup le lait froid puis le sucre. Remettre sur le feu et porter à ébullition en remuant sans cesse.

Parfumer à la vanille.

Verser dans une jatte ou dans des coupes individuelles.

Faire fondre le chocolat avec l’eau et le sucre, quand le mélange est bien lisse , le verser sur la crème.