Crêpes au foie gras

Pour 4 personnes

Ingrédient :

• 50 cl de lait - 3 œufs

• 2 cuillerées à soupe de beurre

• 1 cuillerée à calé de sucre

• 1 bloc de foie gras de canard.

Préparation :

15 mn pour la pâte à crêpes laisser reposer la pâte 1 à 2 heures.

Déposez la moitié de la farine et le sel dans une terrine, mélangez les en faisant un puits au centre. Cassez les 3 œufs dans le puits et ajoutez la moitié du lait. Mélangez le tout avec une spatule. Ajoutez alors le beurre fondu, le sucre et la farine; versez le restant de lait. Tournez jusqu'à ce que la pâte soit fluide. Laissez reposer 1 à 2heures.

Faites sauter vos crêpes. + Sur chacune d'elles, étaler quelques lamelles de bloc de foie gras de canard. Roulez sur elle-même la crêpe tel un cigare puis la passer au four chaud quelques secondes seulement.