Crostini  Mozzarella di Buffala

Temps de préparation: 10 min.
Temps d'attente: 5 min.
Temps de cuisson: Express (moins de 5 min.)


C'est le croque-monsieur italien. Excellent en apéritif sur du pain baguette, il devient une entrée sur du pain de campagne accompagné d'une salade assaisonnée d'huile d'olive.

Ingrédients par personne :

• 1 à 3 tranches de pain de campagne

• 1 tranche de mozzarelle par tranche de pain

Garniture A

• 1 anchois écrasé avec

• 1 c. à café de câpres

Garniture B

• 20 g de gorgonzola travaillé avec

• 1 c. à s. de crème

• 1 c. à s. de noix hachée

Garniture C

• 1 c. à s. de tomate concassée assaisonnée de sel

• Poivre

• 1 pincée de basilic

• 1 gousse d'ail émincée

Préparation :

Passer la tranche de pain nature sous la salamandre (four à bois) quelques secondes pour la faire griller.

Retourner la tranche; déposer la mozzarelle et repasser sous le grill jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Étendre la garniture sur le fromage.

Servir tiède.