Eau de cannelle
Ingrédients :
100 g de cannelle de Ceylan en bâton
1 litre d’eau-de-vie
270 g de sucre
1 dl d’eau
Préparation :
Mettre l’eau-de-vie, dans un bocal, y plonger le bâton de cannelle.
Laisser ainsi macérer, dans le bocal fermé hermétiquement, pendant une dizaine de jours.
Filtrer.
D’autre part, préparer le sirop en ajoutant le minimum d’eau à 270 g de sucre.Mêler l’eau-de-vie et sirop.
Mettre en bouteilles et conserver celles-ci debout à l’abri de la lumière.