Feuilletés de saint Jacques

Ingrédients :

• 4 à 5 endives

• 2 à 3 noix de Saint Jacques par personne

• pâte feuilletée

• 1 œuf
  
  

Préparation :

Émincez vos endives en lanières après en avoir ôté le cône et le bout.
Faire revenir dans du beurre l'ail et les échalotes jusqu'à ce qu'elles fondent. Réservez.
Faites colorer 2 min. les noix dans la poêle.
Dressez un nid d'endives sur des coquilles et disposez-y 2-3 noix par personne.

Couvrez d'un cercle de pâte feuilletée que vous pouvez orner, dorez le à l’œuf
Mettre au four préchauffé à 200°c pendant 10-15, Ca dore et ça gonfle