Fondue Savoyarde

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Pour : 6 personnes

Ingrédients  :

• 500 g de Beaufort

• 500 g d'Emmental

• 125 g de vacherin

• 1 gousse d'ail

• 1 dl de kirsch

• 5 dl de vin blanc sec

• 1 pincée de muscade

• pain coupé en gros cubes

• poivre

Préparation :

Retirer les croûtes des fromages, les couper en dés.

Peler l'ail, en frotter un caquelon.

Y mettre les dés de fromages, ajouter le vin blanc, le kirsch, la muscade et le poivre.

Mettre sur feu doux et faire fondre les fromages en tournant avec une spatule en bois afin d'obtenir une pâte homogène et

pas trop épaisse.

Ajouter au besoin un peu de vin.

Au milieu de la table, déposer le caquelon sur un réchaud et à côté le pain.

Piquer un cube de pain, le plonger dans la fondue, tourner pour bien imbiber le pain avant de déguster.