Gâteau Flamand

Pour : 6 personnes

prép. : 10 min

Cuisson : 45 min

Ingrédients :

• 500 g de farine

• 200 g de sucre

• 150 g d'huile d'arachide

• 1 sachet de levure chimique

• 3 oeufs

• 1 verre de bière

• 20 g de beurre

• 1 zeste d'orange

• Cannelle en poudre

Préparation :

Mélanger dans une terrine, au fouet, les œufs, le sucre, le sel, I'huile, la bière, le zeste, la cannelle.

Ajouter au mélange la levure et la farine, qu'on fait tomber en pluie.

Battre de nouveau jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.

Beurrer un moule à parois lisses et assez hautes, d'un diamètre de 25 cm, puis en fariner légèrement le fond.

Verser la pâte et mettre pendant 45 minutes à four moyen.

Démouler, laisser refroidir.

Le gâteau peut être coupé en deux dans son épaisseur et fourré de marmelade.