Gâteau minute

Préparation :15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

• 2 œufs

• 40 g de farine

• 40 g de fleur de maïs (4 cuillères à soupe rases)

• 1 cuillère à café rase de levure chimique

• 1 verre d’eau

• 90 g de sucre en poudre

• 50g de beurre2 ou 3 pommes ou poires

• le zeste d’un citron non traité

Préparation :

Dans une terrine, mélanger la farine, Maïzena, la levure, les œufs, l’eau et le zeste de citron.

Éplucher les fruits, les couper en morceaux et les saupoudrer de 50 g de sucre.

Dans une poêle à fond antiadhésif, faire fondre le beurre, y verser les fruits et laisser mijoter jusqu'à cuisson presque complète.

Répartir la pâte sur les fruits, couvrir et laisser cuire 15 min.

Retourner le gâteau sur une assiette, saupoudrer le fond de la poêle de 20 g de sucre et y faire glisser le gâteau, face non cuite au fond.

Saupoudrer à volonté de sucre restant et laisser cuire à découvert 5 min.

Ce gâteau peut être servi chaud ou froid.