Gelée de groseille

Ingrédients :

• 1,5 Kg de groseilles

• 1 Kg de sucre par litre de jus

• 1 verre d'eau

Préparation :

Laver les groseilles sans les égrener, les laisser égoutter.

Dans la bassine à confiture, sur le feu, les faire éclater avec un verre d'eau (5 minutes doivent suffire).

Passer les fruits à l'étamine et mesurer le jus puis ajouter la même quantité en sucre.

Faire cuire en remuant sans arrêt.

Quand le sucre est fondu, remuer encore quelques minutes.

Verser de suite dans les pots, couvrir le lendemain.