Gougère au jambon

Pour 4 personnes

 Ingrédients :

• jambon 3 tranches

• 1 pincée de sel

• 75 Gr de gruyère râpé

• 1 pincée de sucre

• 75 Gr de beurre

• 150 Gr de farine

• ¼ de litre d'eau

• 4 œufs

Préparation :

Faire une pâte à choux en faisant fondre dans une casserole le beurre, l'eau, le sel, le sucre. Porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter la farine en travaillant vivement à la spatule. Remettre sur le feu et dessécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole.
Retirer du feu, laissez tiédir. Incorporer les 4 œufs un à un en mélangeant bien à la spatule. Ajouter à cette pâte le jambon coupé en dés et le gruyère râpé. Disposer en petites boules sur une plaque beurrée.
Faire cuire à four chaud.