Gratin de céleri rave au bleu

Cuisson : 35 + 20 minutes

Préparation : 20 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients 

• 1 céleri rave

• 150 g de bleu d’Auvergne

• 60 g d’emmental râpé

• 12 cl de crème fraîche

• 15 g de beurre

• sel

• poivre

 Préparation

 Éplucher et couper en 4 le céleri rave. Le laver.

Détailler chaque quartier en tranches épaisses d’un demi centimètre environ.

Faire cuire à la vapeur 35 minutes.

Beurrer un plat à gratin et disposer dans le fond la moitié des tranches de céleri cuit.

Repartir dessus le bleu divisé en petits morceaux. Poivrer. Ne pas saler, le fromage l’est déjà.

Couvrir avec le céleri restant, saler et poivrer modérément.

Napper de crème fraîche, saupoudrer d’emmental râpé.

Répartir quelques noisettes de beurre sur l’ensemble et mettre au four à 200°c pour 20 minutes.

Servir ce gratin avec du pain de campagne grillé.

Conseils

Il peut se servir en plat unique avec une salade verte, pour un dîner léger.

Il accompagne à merveille une viande blanche ou même un steak ou rôti de bœuf.