Gratin de potiron

Cuisson : 20 minutes

 Pour 8 personnes

Ingrédients 

• Un potiron de 3 kg environ

• 1 bouquet garni

• 4 à 6 gousses d'ail

• 40 cl de crème fraîche épaisse

• 80g de gruyère râpé fin

• Cayenne

• noix de muscade

• sel

• poivre.

Préparation

 Éplucher, épépiner et couper en quartiers le potiron

Le faire cuire 12 minutes à l'eau salée avec un bouquet garni et 3 gousses d'ail

L'égoutter, l'éponger sur du papier absorbant

Frotter un plat à gratin avec les gousses d'ail restantes

Poser les cubes de potiron dans le fond du plat, les écraser à la fourchette

Saler, poivrer, ajouter de la muscade râpée, un peu de Cayenne

Couvrir de crème fraîche

Parsemer de gruyère râpe

Faire cuire 20 minutes au four thermostat 6, 180°C.