Kafta

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 250 g viande hachée

• 1 kg tomates

• 1 botte de persil plat

• 3 oignons

• 3 pommes de terre

• 140 g concentré de tomate

• 4 épices

• cannelle

• sel

• poivre

• huile d’arachide
  
  

Jus :

Dans une casserole à bec, mélanger le concentré de tomate, l’eau, sel et poivre.

Peler et couper les pommes de terre en lamelles fines. Les faire mi-cuire dans la friteuse.

Hacher les tomates, le persil, l’oignon. Dans un saladier, mélanger la viande et les tomates, ajouter le sel, cumin, 4 épices et du poivre. Dans un moule à gâteau antiadhésif (sinon beurrer le fond), étaler la viande hachée. Couvrir d’une couche d’oignons et bien tasser. Recouvrir ensuite de pommes de terre. Assaisonner. Une couche de tomates, assaisonner, une couche de pommes de terre, assaisonner et une couche de tomates. Tasser. Napper de jus et décorer de persil. Enfourner et cuire 45 à 60 minutes à 200°. A mi-cuisson ajouter du jus pour qu’il ne soit pas sec.

Présentation :

Se sert dans son plat.