Liqueur d'acacia

Ingrédients :

• 1 litre d’eau-de-vie à 45°

• 150 g de fleurs d’acacia

• 1 gousse de vanille

• 400 g de sucre

Préparation :

Égrapper les fleurs et les placer au fur et à mesure dans un bocal.

Verser l’alcool.

Mettre la vanille.

Laisser macérer fermé et au soleil trente-cinq à quarante jours.

Ajouter le sucre.

Laisser dissoudre environ quinze jours.

Filtrer.

Mettre en bouteilles.