Liqueur d estragon
Ingrédients :
1 litre d’alcool à 60°
60 g d’estragon (cueilli fraîchement)
300 g de sucre
Préparation :
Laver, égoutter et sécher les feuilles d’estragon.Mettre dans un bocal contenant l’alcool, bien boucher et conserver dans un endroit tempéré et penser à l’agiter souvent.
Au bout de trois semaines, passer l’alcool à travers une étamine fine, ajouter le sucre et bien mélanger.
Mettre en bouteilles et boucher.
Conserver en cave et attendre trois semaines avant de consommer.
Si vous l’oublier quatre ou six mois dans la cave, la découverte n’en sera que meilleure.