Liqueur de cassis framboise

Ingrédients :

• 200 g de cassis

• 150 g de framboises

• 150 g de sucre

• 1 litre d’eau-de-vie à 45°

• ½ verre d’eau

Préparation :

Écraser cassis et framboises, les mettre dans un bocal fermant hermétiquement.

Ajouter l’eau-de-vie et laisser macérer pendant quatre semaines.

Passer au tamis, puis exprimer tous les jus dans un torchon humide.

Filtrer.

Ajouter le sirop de sucre froid et laisser reposer encore vingt-quatre heures.

Filtrer une dernière fois et mettre en bouteilles.