Liqueur de citronnelle
Ingrédients :
Suffisamment de feuilles de citronnelle pour remplir un bocal
1 litre d’eau-de-vie à 45°
500 g de sucre pour 1 litre d’eau
Préparation :
Cueillir les feuilles de citronnelle le matin.Les mettre dans un bocal.
L’emplir à demi.
Finir de remplir le bocal avec de l’eau-de-vie.
Boucher.
Laisser macérer pendant dix jours bien exposé au soleil.
Dix jours plus tard, filtrer, exprimer le maximum du jus des feuilles.
Ajouter au jus une quantité égale de sirop léger (250 g de sucre pour 5 cl d’eau).
Consommer un mois après la mise en bouteilles.