Liqueur de coing

Ingrédients :

• 2 Kg Coing

• 500 Gr Sucre par litre de jus de fruits

• 100 Gr de sucre

• ½ L Alcool par litre de jus de fruits

• 1 pointe de couteau de cannelle

 Préparation

Éplucher et râper les coings, y incorporer les 100 Gr de sucre.

Laisser reposer 4 jours au réfrigérateur

Le 4 éme  jour récupérer le jus de coing en le séran dans un linge propre.

Mesurer le jus y ajouter le sucre, l’alcool et la cannelle.

Laisser macérer 45 jours, puis passer dans un filtre et meter en bouteille.