Liqueur de cumin
Ingrédients :
2 cuillerées à soupe de cumin
½ litre d’alcool à 90°
sirop de sucre à 700 g par litre
Préparation :
Mettre le cumin dans une gaze à pansement au bout d’un fil.Laisser tremper à moitié dans l’alcool une journée environ.
Retirer le cumin dès que l’alcool prend couleur.
Faire un sirop avec sept cents grammes de sucre par litre d’eau.
Faire le mélange en proportion de 2/5 d’alcool, 3/5 de sirop.
Mélanger.
Mettre en bouteilles.
Boucher.