Mini tartes flambées au caviar

Pour : 4 tartes par personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

• Pâte feuilletée

• Crème fraîche

• Fromage blanc

• Sel

• Poivre

• Oeuf de caille

• Lardons

• Caviar

Préparation :

Débiter une pâte feuilletée en ronds.

Tartiner d'un mélange de moitié de crème fraîche, moitié fromage blanc. Saler, poivrer.

Cuire au four à 250 °C.

Avant de servir chaud, garnir d'un œuf de caille cuit à la poêle, de quelques lardons frits, et d'une petite cuillère de caviar.

Accompagner de petits canapés crus garnis pareillement.