Mousse à la Framboise

Ingrédients

• 12 feuilles de gélatine

• 250 g de purée de framboise

• 150 g de meringue italienne

• 250 g de crème fouettée

Préparation :

Incorporer la gélatine ramollie et bien égouttée dans le coulis de framboise tiède.

Laisser refroidir à température ambiante.

Incorporer la meringue italienne puis la crème fouettée.

Dresser aussitôt.