Pâte à beignets

Préparation : 15 min

Ingrédients :

• 2 œufs

• 180 g de farine

• 70 g de fleur de maïs Maïzena (7 cuillères à soupe rases)

• 1 cuillère à café de sucre en poudre

• 1 sachet de sucre vanillé1 pincée de sel

• 1 verre de bière

• 1 verre d’eau

• 2 cuillères à soupe de beurre fondu

Préparation :

Dans une terrine, battre les jaunes d’œufs, Maïzena, la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel, l’eau et la bière, puis le beurre.

Laisser reposer au moins 2 heures dans un endroit frais.

Au moment d’utiliser votre pâte, battre les blancs en neige très ferme et les incorporer à la préparation.