Pâte à biscuit roulé

Préparation : 20 min 

Ingrédients :

• 4 œufs

• 125 g de sucre en poudre

• 100 g de farine

• ½ cuil. à café de levure chimique

• 50 g de beurre fondu (+ 15g pour la plaque)

• 1 pincée de sel

Préparation :

Séparez les jaunes des blancs d’œufs.

Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel.

Travaillez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez alors un tiers de la farine puis le beurre fondu tiédi, la levure chimique et un tiers des blancs en neige.

Pour finir, incorporez alternativement la farine et les blancs en neige restants, en terminant par les blancs.