Pâte à crêpe

Préparation : 15 min + 1h d'attente

Pour 12 crêpes

Ingrédients :

• 3 oeufs

• 150 g de farine

• 30 cl de lait, de bière ou d'eau

• 30 g de beurre fondu

• 1 cuil. à soupe de sucre (facultatif

• 1 pincée de sel

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre( ce dernier pour des crêpes sucre).

Ajoutez les oeufs.

Délayez bien au fouet jusqu'a ce que la préparation soit lisse.

Délayez progressivement avec le lait (le bière ou d'eau).

Incorporez le beurre fondu refroidi.

Laissez reposer pendant 1 h à température ambiante.

Au moment de l'emploi, vérifier la fluidité de la pâte.

Au besoin, allongez-la d'un peu d'eau ou de lait.