Pâte à frire

Préparation : 15min +1h d’attente

Ingrédients :

• 125g de farine

• 1 gros œuf

• 1 cuil. à s. de sucre (facultatif)

• 10 cl de lait ou de bière

• 1 cuil. à soupe d’huile

• ½ cuil. à café de sel

Préparation :

Tamisez la farine dans une jatte.

Faites un puits au centre.

Ajoutez-y l’œuf, le sel et le sucre (ce dernier pour des beignets sucrés).

Mélangez bien.

Délayer progressivement avec le liquide choisi.

Terminez par l’huile.

La pâte obtenue doit être parfaitement lisse et à peine coulante.

Laissez-la reposer 1h à température ambiante avant de l’utiliser.