Pâte brisée

Préparation 20 min

Pour un moule de 30 cm ou deux moules de 18 cm

Ingrédients :

• 50 g de fleur de maïs Maïzena (5 cuillères à soupe rases)

• 250 g de farine

• 125 g de beurre

• ½ verre de lait ou d’eau

• 40 g de sucre en poudre

• 1 sachet de sucre vanillé1 cuillère a café rase de levure chimique

Préparation :

Mélanger dans une terrine la farine, la levure, Maïzena, le sucre et le sucre vanillé.

Couper le beurre, bien ferme en petits dés. 

L’ajouter à la préparation ainsi que le liquide froid. 

Pétrir rapidement la pâte. 

Lorsqu’elle est bien lisse, former une boule et laisser reposer une demi-heure.

Étaler au rouleau sur une table farinée.

 Beurrer et foncer le moule à tarte.

Piquer le fond avec une fourchette.