Pâte sablée

Préparation 30 min

Cuisson 20 à 25 min

Pour un moule 28 cm

Ingrédients :

• 125 g de sucre en poudre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 200 g de farine

• 50 g de fleur de maïs Maïzena (5 cuillères à soupe rases)

• 125 g de beurre

• 1 œuf

• 1 pincée de sel

Préparation :

Dans une terrine, travailler le sucre, le sucre vanillé, le sel et l’œuf.

Tourner avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange ait double de volume.

Ajouter d’un seul coup la farine et Maïzena.

Mélanger du bout des doigt en incorporant peu à peu le beurre coupé en petits morceaux.

Pétrir, lorsque la pâte est bien lisse, la rouler en boule.

Mettre ½ heure au frais pour la rendre bien ferme avant de l’étaler au rouleau sur une table farinée.

Beurrer le moule avant de le foncer.

Pour une cuisson à blanc, piquer la pâte avec une fourchette pour qu’elle ne se déforme pas à la cuisson.

Faire cuire 20 à 25 min à four moyen à 180° (th 5)