Pie à la rhubarbe

Préparation : 40 min

Cuisson : 35 min

Ingrédients :

• Pâte sablée

• 1,5 kg de rhubarbe

• 2 sachets de sucre vanillé

• 100 g de sucre en poudre

• crème fraîche

• 1 plat à pie de 30 cm de long ou un plat creux à bord plat

Préparation :

Préparer la pâte sablée et la réserver. 

Enlever les filaments de la rhubarbe, la couper en tron9ons de 4-5 cm de long et la faire cuire 10 min sur feu doux, avec le sucre et le sucre vanillé.

Verser la rhubarbe dans le plat à pie beurré. 

Étendre la pâte au rouleau à pâtisserie, la découper dans un format légèrement supérieur à la taille du plat.

Souder les bords en pinçant entre le pouce et l’index pour former une crête.

Faire une cheminée au centre et faire cuire 20 à 25 min au four à 220° (th 7)

Servir tiède.

Présenter la crème fraîche à part.