Quiche au cresson et au gouda

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée

• 3 bottes de cresson

• 200 g de Gouda râpé

• 3 oeufs

• 1 dl de crème fraîche

• 2 dl de lait

• Sel

• Poivre

Préparation :

Préchauffer le four.

Prélever, laver et bien égoutter les feuilles et les tiges tendres du cresson.

Mixer le cresson, le lait et la crème.

Ajouter les oeufs battus en omelette et le fromage râpé. Saler et poivrer.

Huiler légèrement un grand moule a tarte et y déposer le disque de pâte.

Bien foncer contre les bord.

Couper l'excèdent de pâte et verser le mélange au cresson.

Égaliser la surface et enfourner environ 35 min.

Servir chaud accompagne d'une salade.