Ratafia d anis
Ingrédients :
50 g d’anis vert
25 g de coriandre
Un peu de macis et de cannelle
2 litres d’eau-de-vie
500 g de sucre pour 2 verres d’eau
Préparation :
Piler dans un mortier l’anis vert, le coriandre, la cannelle et le macis.Mettre ce mélange dans un bocal avec l’eau-de-vie, boucher hermétiquement.
Laisser infuser pendant un mois à la température ambiante.
Filtrer et ajouter un sirop de sucre fait dans les proportions indiquées.